La patate douce contient des fibres bénéfiques pour la digestion, des antioxydants et des vitamines essentielles comme la vitamine A (provenant du bêta-carotène), la vitamine C et la vitamine B6, qui contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire, à une bonne vision et à l'énergie. Elle contient également des minéraux comme le potassium, le manganèse et le fer.
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